Spaghetti ai Moscioli (cozze)
4 persone – Tempo di Preparazione 20 min. circa
Ingredienti:
- Spaghetti misura intermedia 400 gr
- Moscioli (cozze) 1,5 Kg
- Pomodori a pezzettoni 300 gr
- Vino bianco ½ bicchiere
- Cipolla ¼
- Olio Extravergine d’Oliva q.b.
- Sale, pepe e prezzemolo
Preparazione:
Tagliare la cipolla finemente, imbrunire in un filo d’olio, aggiungere i moscioli ben puliti e sfumare con il vino bianco. Lasciar cuocere fino a quando i gusci non si sono ben aperti, aggiungere il pomodoro, aggiungere sale pepe ed un filo d’acqua di cottura. In una pentola cuocere gli spaghetti e ritirarli ben al dente aggiungendoli al sugo precedentemente preparato. Saltare il tutto e terminare la cottura. Servire ben caldi.