Portonovo, una location da sogno
Il Ristorante Manifattura di Mare si trova in una delle posizioni più spettacolari della Riviera del Conero, dove il verde intenso della macchia mediterranea incontra l'azzurro cristallino dell'Adriatico. La nostra terrazza panoramica ti offre una vista mozzafiato che abbraccia l'intera baia di Portonovo, con il Monte Conero che si tuffa maestoso nel mare creando un anfiteatro naturale di rara bellezza. Ogni tavolo gode di questa vista privilegiata, trasformando ogni pasto in un'esperienza sensoriale completa che coinvolge non solo il palato ma anche lo sguardo.
L'atmosfera magica di Portonovo, con le sue acque turchesi e le scogliere bianche che brillano al sole, fa da cornice perfetta alla nostra proposta gastronomica. Durante il tramonto, quando il cielo si tinge di rosa e oro riflettendosi sul mare calmo, la location acquista un fascino romantico unico che rende indimenticabile ogni momento trascorso da noi.
Le specialità del nostro territorio
Ogni sapore che gusterai da noi rappresenta l'autentica essenza di questo angolo privilegiato della costa marchigiana.
I frutti di mare che provengono direttamente dalle limpide acque sottostanti, insieme agli ingredienti tipici e genuini delle Marche, sono testimoni viventi della tradizione culinaria che caratterizza da sempre questo territorio unico.
Meglio noti con i nomi di mitilo o cozza, ma qui nella Riviera del Conero lo chiamamo mosciolo, la differenza? Il mosciolo viene pescato e non allevato.
Erba aromatica che cresce nella roccia a picco sul mare nella Riviera del Conero. Ricco di vitamina C, i paccasassi hanno un sapore unico ed inconfondibile.
Conero DOCG e Rosso Conero DOC sono i pregiati vini prodotti in provincia di Ancona, sono ottenuti dai vitigni Montepulciano e Sangiovese.
Un arbusto che ci regala un frutto dal sapore unico, leggermente acido ma piacevole. Curioso segnalare che dal nome greco del corbezzolo (κόμαρος - pron. kòmaros) deriva il nome del Monte Conero.
Il Ciauscolo IGP (Indicazione geografica protetta) è un salame tipico della tradizione contadina Marchigiana.
Il brodetto è una caratteristica zuppa di pesce, si presenta molto densa, solitamente servita in piatti fondi con fette di pane abbrustolito.
I bombetti in porchetta sono una delle specialità più autentiche e amate della tradizione anconetana, quelle che altrove vengono chiamate lumachine di mare qui diventano protagoniste di un piatto che racconta storie di pescatori e nonne amorevoli.
Lo stoccafisso all'anconetana rappresenta una delle preparazioni più emblematiche della tradizione culinaria della nostra città, un piatto che racconta secoli di storia marinara e di sapiente conservazione del pesce. La preparazione tradizionale prevede un lungo ammollo per reidratare il pesce, seguito da una cottura in umido con pomodoro, patate e le erbe aromatiche del territorio.
