Spaghetti ai Moscioli
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4
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20min
Ingredienti: 400gr Spaghetti misura intermedia 1.5kg Moscioli (cozze di Portonovo) 300gr Pomodori a pezzettoni ½ bicchiere di vino bianco ¼ Cipolla q.b. Olio EVO q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo
Preparazione:
Tagliare la cipolla finemente, imbrunire in un filo d’olio, aggiungere i moscioli ben puliti e sfumare con il vino bianco. Lasciar cuocere fino a quando i gusci non si sono ben aperti, aggiungere il pomodoro, aggiungere sale pepe ed un filo d’acqua di cottura.
In una pentola cuocere gli spaghetti e ritirarli ben al dente aggiungendoli al sugo precedentemente preparato. Saltare il tutto e terminare la cottura. Servire ben caldi.