Tritare finemente sedano, carote e zucchine, tagliare i pomodorini a spicchi non troppo grandi; pulire bene il rombo e adagiarlo su una teglia da forno, versare il trito precedentemente preparato, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il vino, 2 cucchiai di Olio e due bicchieri di acqua.

Aggiungere le patate precedentemente tagliate a pezzettoni ed infornare il tutto a 180° C per 50 minuti circa.