Cuocere in una pentola tutto il pesce per 5 minuti con acqua e odori per creare "il fumetto" di pesce. Tostare il riso in una padella, aggiungere pesce e crostacei ed una piccola parte del fumetto.

Mescolare continuamente il riso in modo da evitare che si attacchi alla pentola, continuando ad aggiungere "il fumetto". Procedere fino alla cottura del riso, aggiungere burro e spolverare con prezzemolo.