Menu del Saraceno
Lasciati guidare da noi in un viaggio tra sapori unici
I Menu del Saraceno rappresentano il vertice della nostra proposta gastronomica, un percorso degustativo studiato per farti vivere un'esperienza culinaria completa e coinvolgente. Questi menu speciali nascono dalla volontà di raccontare attraverso il cibo la storia della nostra terra, dove culture diverse si sono incontrate lasciando tracce indelebili nella tradizione culinaria locale.
Ogni menu è concepito come un racconto che si dipana portata dopo portata, guidandoti alla scoperta dei sapori più autentici delle Marche e del territorio del Conero.
Costo del coperto: € 5.00
* In assenza di prodotto fresco verrà utilizzato prodotto congelato.
Costo menu del Saraceno: € 30.00
Il Menu del giorno
Menu della Sciabica
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Aperitivo di Benvenuto con Brut e BruschettaGlutine
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Entrée di Tartare AdriaticaCrostacei e derivati Uova e derivati Pesce e derivati Latte e derivati Sedano e derivati Molluschi e derivati
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Linguine agli Scampi*Glutine Crostacei e derivati Uova e derivati Pesce e derivati Latte e derivati Sedano e derivati Molluschi e derivati
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Fritturina di Paranza* con verdurine julienneGlutine Crostacei e derivati Uova e derivati Pesce e derivati Latte e derivati Sedano e derivati Molluschi e derivati
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Gelato al pistacchio con pralinatoUova e derivati Latte e derivati Frutta a guscio e derivati Sedano e derivati
Dai un'occhiata anche a tutti i menu, ogni giorno una degustazione differente
Menu della Tartana (Lunedì)
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Aperitivo di Benvenuto con Brut e Bruschetta
Glutine
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Polipi, seppioline e patata novella
Molluschi e derivati
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Gnocchi* di patate alla Spigola*
Glutine, Crostacei e derivati, Pesce e derivati, Molluschi e derivati
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Spiedo di gamberi* seppioline* e calamari*
Glutine, Crostacei e derivati, Pesce e derivati, Molluschi e derivati
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Composizione di gelato Artigianale
Uova e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati
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Menu della Lampara (Martedì)
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Aperitivo di Benvenuto con Brut e Bruschetta
Glutine
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Entrée di Legumi e Gamberetti*
Glutine, Crostacei e derivati, Pesce e derivati, Molluschi e derivati
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Fiocchetti* con rana pescatrice agli agrumi
Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Molluschi e derivati
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Sogliola* dell’Adriatico ai carboni
Glutine, Pesce e derivati
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Tiramisù dello Chef
Glutine, Arachidi e derivati, Soia e derivati
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Menu della Nassa (Mercoledì)
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Aperitivo di Benvenuto con Brut e Bruschetta
Glutine
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Entrée di Polentina marchigiana ai Moscioli
Glutine, Sedano e derivati, Molluschi e derivati
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Chitarrine* fatte a mano con Scampi* e Zenzero
Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Latte e derivati, Molluschi e derivati
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Tagliata di pesce Spada con verdurine
Pesce e derivati
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Crema di Gelato alla Mela Verde
Uova e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati
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Menu della Separola (Giovedì)
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Aperitivo di Benvenuto con Brut e Bruschetta
Glutine
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Entrée di cocktail con gamberi* in salsa rosa
Uova e derivati, Latte e derivati, Molluschi e derivati
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Tagliatelle* nere con seppie*, calamari* e pachino
Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Latte e derivati, Molluschi e derivati
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Rana pescatrice* con pachino verdure e olive
Glutine, Crostacei e derivati, Pesce e derivati
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Mille foglie dello chef con chantilly e cioccolato
Glutine, Uova e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati
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Menu della Togna (Venerdì)
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Aperitivo di Benvenuto con Brut e Bruschetta
Glutine
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Moscioli e Vongole in Sauté
Crostacei e derivati, Sedano e derivati
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Spaghettone quadrato, Scampi e Asparagi
Crostacei e derivati, Pesce e derivati, Molluschi e derivati
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Frittura di Gamberi e Calamari con verdurine dorate
Glutine, Crostacei e derivati, Molluschi e derivati
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Ananas alla Cardinale
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Menu della Nichessa (Sabato)
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Aperitivo di Benvenuto con Brut e Bruschetta
Glutine
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Entrée di Polentina ai Polipetti*
Crostacei e derivati, Pesce e derivati, Molluschi e derivati
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Spaghetti ai Moscioli
Glutine, Sedano e derivati, Molluschi e derivati
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Pesce al vapore con verdurine
Pesce e derivati
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Sorbetto mantecato al Limone
Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati
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Menu della Sciabica (Domenica)
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Aperitivo di Benvenuto con Brut e Bruschetta
Glutine
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Entrée di Tartare Adriatica
Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Latte e derivati, Sedano e derivati, Molluschi e derivati
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Linguine agli Scampi*
Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Latte e derivati, Sedano e derivati, Molluschi e derivati
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Fritturina di Paranza* con verdurine julienne
Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Latte e derivati, Sedano e derivati, Molluschi e derivati
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Gelato al pistacchio con pralinato
Uova e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati
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